先日、６月頃からポタジェの庭のやさい畑で育てていた「パパイヤ」を初・収穫しました！

まだ熟す前の青い状態で収穫すると、フルーツではなく『野菜』として美味しく食べることができるんです！！

大きさは長さ２０㎝ほど、重さは１つ８００gとずっしり☆

ちなみに青パパイヤは、『パパイン』というあらゆるたんぱく質を分解する酵素をはじめ、脂質・糖質の三大栄養素を分解する酵素が含まれているのが特徴で、『酵素の王様』と呼ばれているそうです！

消化と分解をサポートし、老廃物を排出する役割が期待されているため、ダイエットにも効果的だとか・・・。

また、抗酸化作用が強いポリフェノールやビタミンC、食物繊維もたっぷり含まれているので、美容面からも注目されているそうで・・・。

まさにスーパーフード！！！

調理方法は、生でも、炒めても、煮てもおいしい万能野菜とのこと！

パティオでは、ニンジンとお麩といっしょに炒めた沖縄料理「パパイヤイリチー」で美味しくいただきました♡